EINFACHFructosefrei
Alle Rezepte

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Kräuterquark, gut verträglich und ganz ohne Zwiebel.

Verträglich 40 Minuten 2 Portionen
  • #Abendessen
  • #herzhaft
  • #fructosearm

Kartoffeln und Quark gehören zu den Zutaten, die bei Fructoseintoleranz meist gut vertragen werden. Dieses Gericht ist einfach, sättigend und schön mild.

Zutaten

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz, etwas Pfeffer
  • 250 g Speisequark
  • 3 EL Milch
  • frischer Schnittlauch und Petersilie
  • optional: 1 Prise Kümmel

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, halbieren und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen und 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Quark mit Milch glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Kräuter fein hacken und unter den Quark heben.
  6. Ofenkartoffeln mit dem Kräuterquark servieren.

Tipp

Zwiebel und Knoblauch lassen wir hier bewusst weg, sie enthalten Fructane und werden oft nicht gut vertragen. Frische Kräuter und eine Prise Kümmel bringen Geschmack ganz ohne Bauchweh.